BRUNSLI

Die wahrscheinlich schokoladigsten aller Weihnachtsguetzli.

ZUTATEN für ca. 25 Brunsli

100g Schokolade schwarz (min. 60% Kakao-Anteil), grob gehackt

5 EL Kirsch alternativ pflanzliche Milch, z.B. Soja- oder Hafermilch

2 EL (Dinkel-)Mehl

250g Nüsse gemahlen, z.B. Haselnüsse oder Mandeln

100g (brauner) Zucker

1 Prise Salz

3 EL Kakaopulver

1 TL Zimt

½ TL Nelkenpulver

ZUBEREITUNG

1. Schokolade in einer Schüssel zusammen mit Kirsch oder Milch über einem Wasserbad schmelzen

2. alle restlichen Zutaten in einer grossen Schüssel vermengen, geschmolzene Schokolade hinzugeben und zu einem Teig vermengen und 1h zugedeckt kühlstellen

3. den Teig zwischen zwei Frischhaltefolien 1cm dick auswallen, beliebige Formen ausstechen und auf mit Backpapier belegtes Blech mit genügend Abstand platzieren, mindestens 5h oder über Nacht bei Raumtemperatur an der Luft trocknen lassen

4. den Backofen auf 230°C Umluft vorheizen und die Guetzli 5-6min im vorgeheizten Backofen backen

5. die Guetzli auf einem Kuchengitter auskühlen lassen