CAESAR SALAT

Ein klassischer Caesar Salat ohne totes Tier.

ZUTATEN für 2 Personen

Caesar-Dressing

100ml Wasser

3 EL weisses Mandelmus oder Cashewmus

2 EL Hefeflocken

1 Knoblauchzehe gepresst

2 TL Senf

2 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Poulet

200g pflanzliches Poulet

1 EL helle Sojasauce

2 TL Paprikapulver

1 TL Knoblauchpulver

Salat

1 Lattich geschnitten

2 Tomate geschnitten

½ Gurke geschnitten

100g pflanzlicher Parmesan alternativ gemahlene Cashewnüsse

100g Croutons

ZUBEREITUNG

1. für das Dressing alle Zutaten in einem Glas gut verrühren

2. pflanzliches Poulet in Sojasauce, Paprikapulver und Knoblauchpulver kurz marinieren, dann in einer Pfanne mit Öl anbraten

3. Lattich, Tomaten, Gurke und Poulet in eine grosse Salatschüssel geben, Dressing hinzugeben und gut wenden

4. am Schluss pflanzlichen Parmesan und Croutons hinzugeben