CHOCOLATE-CHIP-COOKIES

Der klassische Keks aus den Vereinigten Staaten mit Schokoladenstückchen.

ZUTATEN für 16-20 Cookies

200g (Dinkel-)Mehl

100g (brauner) Zucker

1 Prise Salz

1 TL Backpulver

1 EL Maisstärke

1 Msp. Vanillemark alternativ 1 EL Vanillezucker

80ml pflanzliche Milch z.B. Soja- oder Hafermilch

100g pflanzliches Öl z.B. Sonnenblumen-, Rapsöl oder Kokosöl

80g Schokolade schwarz (min. 60% Kakao-Anteil), gehackt

ZUBEREITUNG

1. den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen

2. Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Maisstärke und Vanille in einer grossen Schüssel vermengen

3. Milch und Öl in einem separaten Gefäss gut verrühren

4. die angerührte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterheben

5. nach Belieben gehackte Schokolade zum Teig hinzugeben und rühren bis alles vermengt ist

6. mit angefeuchteten Händen oder zwei Löffeln kleine Kekse (je nach Grösse 16-20 Stücke) formen und auf einem mit Backpapier belegtem Blech mit genügend Abstand platzieren

7. 15-18min im vorgeheizten Backofen backen bis sie goldig-braun aussehen

8. auf einem Kuchengitter auskühlen lassen