GRÜNE BOHNEN NACH SZECHUAN ART

Ein weiteres schnelles Gericht aus Szechuan mit wenigen Zutaten. Trocken gebratene Bohnen, die scharf und würzig zugleich sind.

ZUTATEN für 2 Personen

400g grüne Bohnen

2 Knoblauchzehen fein gehackt

1 TL Ingwer frisch und gerieben

3-6 getrocknete Chilis

2 EL helle Sojasauce

1 EL Sojabohnenpaste

1 TL (brauner) Zucker

1 TL Shaoxing Reiswein optional

1 TL Sesamöl

ZUBEREITUNG

1. Bohnen in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten, auf mittlerer Hitze andünsten bis sie Farbe annehmen, Knoblauch, Ingwer und Chilis hinzugeben

2. mit Sojasauce, Sojabohnenpaste, Zucker und Reiswein würzen

3. am Schluss Sesamöl über die Bohnen geben und mit Jasminreis servieren