KABOCHA NO NIMONO

Gekochter japanischer Kabocha Kürbis - die einfachste und beste Art Kürbis zuzubereiten.

ZUTATEN für 2 Personen

500g Kabocha Kürbis gewürfelt

250ml Wasser

2 EL helle Sojasauce

2 EL Mirin

1 EL Sake

1 EL (brauner) Zucker

½ TL Dashi-Pulver optional

Salz

Sesam

ZUBEREITUNG

1. die Kürbiswürfel mit der Schale nach unten in einer Pfanne verteilen

2. Wasser, Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und Dashi zum Kürbis hinzugeben, aufkochen und 10-15min köcheln lassen bis der Kürbis gar ist, mit Salz abschmecken

3. mit Sesam garnieren und kalt oder warm als Vorspeise oder mit japanischem Reis servieren