KOREAN SPICY CAULIFLOWER WINGS

Zarter Blumenkohl von einer einzigartigen koreanischen Sauce ummantelt.

ZUTATEN 2 Personen

Blumenkohl

100g (Dinkel-)Mehl

200ml pflanzliche Milch z.B. Soja- oder Hafermilch

1 EL Knoblauchpulver

1 EL Paprika

1 TL Backpulver

Salz

Pfeffer

1 (ca. 500g) Blumenkohl in Röschen geschnitten

Scharfe Sauce

4 Knoblauchzehen fein gehackt

1 TL Ingwer frisch und gerieben

2 EL helle Sojasauce

2 EL Mirin

1 EL (brauner) Zucker

2 EL Ahornsirup

2 EL Reisessig

1 EL Ketchup alternativ Tomatenmark

2 EL Gochujang

1 TL Gochugaru alternativ Chiliflocken

1 TL Sriracha optional

1 TL Sesamöl

2 EL Wasser

Sesam

ZUBEREITUNG

1. den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen

2. alle Zutaten für den Blumenkohl in einer Schüssel zu einem flüssigen Teig verrühren, Blumenkohl-Röschen im Teig wenden, abtropfen lassen und auf Backblech legen und für 25min backen

3. für die Sauce Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne mit Öl andünsten, restliche Zutaten hinzugeben und einige Minuten köcheln lassen bis sie ein wenig eindickt

4. gebackenen Blumenkohl in der Sauce wenden und mit Sesam garnieren