MÜESLI RIEGEL

Ein schnelles Frühstück für unterwegs.

ZUTATEN für ca. 20 Riegel

100g Haferflocken fein

100g Nüsse z.B. Haselnüsse, Mandeln oder Erdnüsse, gehackt

100g getrocknete Früchte z.B. Rosinen, Cranberries oder Datteln, gehackt

100g gepufftes Getreide z.B. Dinkel-, Hafer-, Reis-, Amaranth oder Quinoa-Pops

50g Cornflakes ungesüsst

2 EL Leinsamen

1 Prise Salz

1 TL Zimt optional

60g pflanzliches Öl z.B. Sonnenblumen-, Raps- oder Kokosöl

2 EL Nussmus z.B. Mandel-, Haselnuss-, Erdnussmus

70g Ahornsirup

100g Schokolade schwarz (min. 60% Kakao-Anteil), grob gehackt

ZUBEREITUNG

1. den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen

2. Haferflocken, Nüsse, Früchte, Getreide, Cornflakes, Leinsamen, Salz und Zimt in einer grossen Schüssel vermengen

3. in einem separaten Gefäss Öl, Nussmus und Ahornsirup verrühren

4. die angerührte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und rühren bis alles vermengt ist

5. die Mischung in eine rechteckige Form oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und 25-30min im vorgeheizten Backofen backen

6. währenddessen Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen

7. die Riegel auskühlen lassen, bevor sie mit der geschmolzenen Schokolade garniert werden

8. sobald die Schokolade fest geworden ist in ca. 20 rechteckige Riegel schneiden