NUSSGIPFEL

Ein Schweizer Klassiker: der Nussgipfel.

ZUTATEN für 8 Nussgipfel

150g Nüsse gemahlen, z.B. Mandeln oder Haselnüsse

75g Marzipan

3 EL (brauner) Zucker

½ TL Zimt

1 Msp. Vanillemark alternativ 1 EL Vanillezucker

2 EL Zitronensaft

1 Zitrone Zeste

1 EL pflanzliche Milch z.B. Soja- oder Hafermilch

2 EL Orangenkonfi alternativ Aprikosenkonfi

1 Packung Blätterteig rund

pflanzliche Milch z.B. Soja- oder Hafermilch

Nüsse fein gehackt

Puderzucker

ZUBEREITUNG

1. den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen

2. Nüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten

3. geröstete Nüsse in einer Schüssel mit Marzipan, Zucker, Zimt, Vanille, Zitronensaft- und Zeste, sowie Milch zu einer Paste vermengen

4. den Blätterteig in 8 Dreiecke schneiden, je mit einer feinen Schicht Orangenkofi bestreichen und ein Achtel der Nuss-Füllung im unteren Teil verteilen

5. Dreiecke vorsichtig zu Gipfeli einrollen, mit Milch bestreichen und mit gehackten Nüssen bestreuen

6. Gipfeli 20-22min im vorgeheizten Backofen backen bis sie goldig-braun aussehen

7. Gipfeli auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben