ORANGENKUCHEN

Ein luftiger leichter Kuchen mit einer Note Orange und Olivenöl.

ZUTATEN

200g (Dinkel-)Mehl

100g (brauner) Zucker

2 EL Maisstärke

1 Prise Salz

1 TL Backpulver

100g mildes Olivenöl

140ml pflanzliche Milch z.B. Soja- oder Hafermilch

100ml Orangensaft

1 Orange Zeste

Orangensaft

Puderzucker

ZUBEREITUNG

1. den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen

2. Mehl, Zucker, Maisstärke, Salz und Backpulver in einer grossen Schüssel vermengen

3. Öl, Milch, Orangensaft und -zeste in einem separaten Gefäss verrühren

4. die angerührte Mischung langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben, vorsichtig unterheben und rühren bis alles vermengt ist

5. den Teig in eine 24cm grosse Springform geben und 30-35min im vorgeheizten Backofen backen

6. mit der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen durchgebacken ist, und dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

7. Kuchen mit Orangensaft bestreichen und mit Puderzucker bestäuben