PANCAKES

Flache Kuchen, die in einer Pfanne zubereitet werden.

ZUTATEN für 10 Pancakes

200g (Dinkel-)Mehl

1 Prise Salz

2 TL Backpulver

1 EL Maisstärke

200ml pflanzliche Milch z.B. Soja- oder Hafermilch

50ml Mineralwasser alternativ mit pflanzlicher Milch ersetzen

2 EL Ahornsirup alternativ (brauner) Zucker

2 EL pflanzliches Öl z.B. Sonnenblumen-, Raps- oder Kokosöl

Ahornsirup

Beeren frisch oder gefroren

ZUBEREITUNG

1. Mehl, Salz, Backpulver und Maisstärke in einer grossen Schüssel vermengen

2. Milch, Mineralwasser, Ahornsirup und Öl in einem separaten Gefäss gut verrühren

3. die angerührte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterheben, rühren bis ein dickflüssiger Teig entsteht

4. 2 EL des Teiges in eine Pfanne mit Öl geben und wenden sobald sich Bläschen auf der Oberfläche bilden bis sie auf beiden Seiten goldig-braun aussehen

5. die Pancakes mit Ahornsirup und frischen oder aufgewärmten Beeren servieren