PEKAN SABLÉS

Mürbige französische Kekse mit Pekannüssen, die nicht nur zu Weihnachten, sondern auch perfekt zum Tee oder Kaffee passen.

ZUTATEN für ca. 16-18 Sablé

75g Margarine

50g (brauner) Zucker

½ TL Zimt optional

1 Msp. Vanillemark alternativ 1 EL Vanillezucker

1 Prise Salz

120g (Dinkel-)Mehl

60g Pekannüsse fein gehackt

ZUBEREITUNG

1. Margarine, Zucker, Zimt, Vanille und Salz in einer grossen Schüssel zu einer hellen Masse vermengen

2. Mehl dazusieben, Pekannüsse hinzugeben und zu einem Teig zusammenfügen

3. den Teig zu zwei Rollen von 4cm Durchmesser formen und 30min zugedeckt kühlstellen

4. die Rollen in 1cm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier belegtes Blech mit genügend Abstand platzieren

5. den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen und Sablé 20-25min im vorgeheizten Backofen backen

6. auf einem Kuchengitter auskühlen lassen