PILZ-RAHMSAUCE

Eine cremige Sauce mit Champignons.

ZUTATEN für 2 Personen

1 Zwiebel fein gehackt

1 Knoblauchzehe fein gehackt

300g Champignons in Scheiben geschnitten

50ml Weisswein

200ml pflanzlicher Rahm

1 TL Senf

1 TL Tomatenmark

1 TL Paprikapulver

2 TL Bouillon-Pulver

Pfeffer

2 TL Schnittlauch optional

Hefeflocken optional

ZUBEREITUNG

1. Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl andünsten, Knoblauch und Champignons hinzugeben und auf mittlerer Stufe kochen lassen bis die Pilze bissfest sind

2. mit Weisswein ablöschen, Rahm, Senf, Tomatenmark, Paprika und Bouillon hinzugeben, mit Pfeffer abschmecken und kochen lassen bis die Sauce ein wenig eindickt

3. mit Schnittlauch und Hefeflocken garnieren und mit Pasta, Rösti, Kartoffelstock oder Kartoffeln servieren