FALAFEL

Ein Rezept für einfache arabische Falafel.

ZUTATEN für ca. 14 Falafel

250g (1 Dose) Kichererbsen gekocht

1 EL Paniermehl

1 EL Kichererbsenmehl alternativ Weissmehl

1 Zwiebel fein gehackt

2 Knoblauchzehen fein gehackt

2 Zweige Petersilie glattblättrig, fein gehackt

1 EL Kreuzkümmel gemahlen

1 EL Koriander gemahlen

½ TL Natron

Salz

Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Stabmixer grob pürieren

2. mit den Händen ca. 14 Bällchen formen

3. die Falafel in einer Pfanne mit genügend Öl 3-5min auf allen Seiten goldig-braun frittieren

4. Falafel im Fladenbrot servieren mit Hummus, Tzatiki oder Tahini-Joghurtsauce servieren